Noże stosuje się w każdej kuchni, nie sposób wyobrazić sobie bez nich przyrządzania potraw. Do krojenia, zszatkowania, a także smarowania – noże są wykorzystywane w czasie wielu czynności. Z racji, iż noże często ulegają eksploatacji, niszczą się i tracą na ostrości, należy kupować do swojej kuchni dobre artykuły. Wiąże się to z większym wydatkiem, jednak są to noże na lata.
